梁平县食品安全动态

2012年第4期

梁平县食品安全委员会办公室编     　　   二○一二年四月二十三日

   〖工作动态〗

梁平县清理定点屠宰企业取得初步成效

根据市商委等九部门《关于开展生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知》的文件精神，我县以此为契机，将此项工作作为理顺定点屠宰布局，提升企业生产管理，让人民群众吃上“放心肉”为目标，在全县范围内全面开展生猪定点屠宰资格审核清理工作，目前取得了初步成效。

一、拟定工作方案、统一思想

根据市里的生猪定点屠宰资格审核清理工作要求，经向县政府领导汇报后，拟定《梁平县开展生猪定点屠宰资格审核清理工作实施方案》。其主要思路是：将城区三家机械化屠宰厂整合为一家，乡镇10家屠宰厂（场）严格按审核要求进行清理，达不到要求的，或转为手工过渡屠宰点，或直接取缔关闭。

二、强化组织领导

为了顺利推进生猪定点屠宰资格审核清理工作，在县政府的统一领导下，成立了梁平县生猪定点屠宰资格审核清理领导小组，由分管县长为组长，县政府办副主任和县商务局局长为副组长，相关部门分管领导为成员，及时解决审核清理工作中的突出和难点问题。同时在县商务局设立了办公室，并落实了专门工作人员。

三、认真组织开展企业自查、集中整治、强化肉品质量

及时召开屠宰企业负责人会议，组织学习了重庆市九部门《关于开展生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知》和《梁平县人民政府办公室关于印发〈梁平县开展生猪定点屠宰资格审核清理工作实施方案〉的通知》，对企业自查自纠工作进行了安排部署。会上着重就市里布置的《生猪定点屠宰厂（场）自查表》和《生猪定点屠宰厂（场）资格联合审核表》进行了学习和讲解，使到会的企业负责人明白了这次生猪定点屠宰资格审核清理工作的具体内容和标准，有力地促进了企业自查工作的顺利开展。审核清理领导小组集中力量，到每个屠宰厂（场）现场指导企业进行自查整改，着重对生猪进场检疫、出场肉品品质检验做出强调，完善制度并抓好落实。截止目前，各屠宰厂（场）自查工作已全面完成。

四、抓好生猪定点屠宰企业整合、促进企业上规模上台阶

城区范围内有三家生猪机械化定点屠宰厂，由于产能严重过剩，导致企业无力投资再生产，以致设施设备条件差、管理水平低，监管难。为了促进城区定点屠宰企业整合，根据实际情况拟定企业整合方案，方案提出通过整合和技术改造，将三家三级屠宰厂升级为一家二级生猪定点屠宰企业，建成占地约12亩，年屠宰20万头产能的标准化二级生猪定点屠宰厂。屠宰厂的平面布局、工艺流程、场地设施、机械设备必须严格按照国家颁布的《畜类屠宰加工通用技术条件》和《生猪屠宰与分割车间设计规范》进行重新设计、建设。

县工商局强化食品安全培训 规范食品经营行为

3月19日，梁平县工商局组织召开了“规范食品经营行为、提升食品经营自律意识”为主题的食品安全知识培训会，来自城区内的食品批发经营户、食品商场超市、农贸市场业主、城乡结合部的食品经营者共180余人参加了培训。

本次培训旨在了解和学习《预包装食品标签通则》的相关知识，提高辖区流通环节食品经营者素质，增强他们保障食品安全的责任意识、法律意识、自律意识和诚信意识，主动承担起食品安全第一责任人的职责，使食品经营达到规范化、常态化。

培训中，执法人员针对在监管过程中发现的问题对症下药，对如何取得食品经营合法主体资格、如何依法履行食品进货查验义务、如何检查食品质量、如何依法建立并落实内部管理制度以及配合监管制度等方面内容进行了详细讲解，并结合近两年发生的食品安全案例，为大家诠释了相关的法律法规知识，提醒与会人员在食品经营及存储等环节，如何防范问题及事故的发生。学习了4月20日开始执行的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则（GB7718-2011）》，使培训人员基本掌握了预包装食品的定义及相关术语，详细讲解预包装食品标签的基本要求和标签标示内容，为食品经营者进货查验构筑了一道“防洪堤”，这使广大食品经营户受益匪浅，合法经营意识有了进一步的提升，深切感受到“食品安全、人人有责”的重要性。

培训会后，在县工商局的倡导下，由新世纪百货、永辉、天天见等五家超市与东门农贸市场、梁平县多倍得食品有限责任公司等五家企业联手向参加培训的食品经营户和全县广大食品经营者发出倡议：遵守《食品安全法》等法律法规规定，合法经营、规范经营、诚信经营；增强责任感，承担起流通环节食品安全第一责任，确保消费者购得安全、吃得放心。

  县农委启动2012年农业执法“绿剑护农行动”，依法规范农业投入品市场秩序，保障农业投入品质量和农产品质量安全。为增强农民识假辩假和维权的能力，促进农业和农村经济健康发展奠定坚实的基础。

  新盛镇安监办、工商所本着对人民群众身体健康负责的精神，在全镇范围内全面开展食品安全排查工作，确保食品安全隐患“早发现、早控制、早处理”。并与各村（社区）签订了食品安全责任书，按照“一岗双责”的要求严格落实食品安全监管责任。

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